材料 枝豆 　　200g 塩 　　　小匙２ 水 　　大匙４ 鬼のなみだ（プレーン）大匙１ 作り方 ①　枝豆をよく洗いボウルに入れ塩をもみ込む。10分置く。 ➁　蓋つき厚手のフライパンに①を入れ、水を注ぎ蓋をして３分位蒸し茹でにする。 ③　水気がほとんどなくなり枝豆のさやが少し開き火が……

材料 豚挽き肉 200g 　 セロリ 　 1本 人参 30g 　　　 キュウリ 1本 キャベツ　４～５枚　　　 赤ピーマン 1個 長ネギ 1/2本 塩 小匙２ 鬼のなみだ 大匙１～２ 炒め油　　　 大匙１ ＊合わせ調味料 赤味噌 大匙１ 砂糖 大匙１ 醤油 大匙１ ごま油 作り方 ……

◎　１カップの米につき小匙１の「鬼のなみだ」を入れ、　　いつもの水加減で炊き上げる。 ※爽やかな辛さがご飯の味をキリッと引き締め、焼酎に抽出されたトウガラシのアミノ酸のうま味が食欲をそそるご飯です。 傷みやすくて心配な夏のお弁当に特にお薦めです。 「鬼のなみだ」はニンニク入り・プレーンどちらで……