『ありがとう』の心を込めて福島米の「チヨニシキ」を使った米焼酎

石川町のお米で焼酎を作りたい！と2006年から着手。
石川町産の酒造好適米に類する「チヨニシキ」を基に、福島県内において狙いの精米度に仕上げ、その磨き上げた米を焼酎の本場、沖縄県石垣島の（有)高嶺酒造所にお送りして泡盛（米焼酎）に仕上げてもらっています。
高嶺酒造所には何度も訪れていますが、丁寧な仕事に信頼がおける製造所であり、麹も手造りし、伝統的地釜蒸留にこだわる優良酒造所です。