リキュールのレシピ

ローズリキュールティー

・・・上田小杉子様からのアドバイス・・・
＊ダマスクローズリキュールと紅茶

①紅茶の香り付けに適量(2、3滴)垂らしてお手軽なローズフレーバーの紅茶

ダージリンファーストフラッシュや白茶のような優しい茶葉から、アッサムやディンブラケニアの様なしっかりした茶葉のお茶にも合います。
・これだけでも上等なローズティーが楽しめます。

②ホットローズティー 2人分

茶葉5〜6グラムローズジャムティースプーン2杯ドライローズペタル少々、ダマスクローズリキュール滴着
・ポットに茶葉、ローズジャムを入れ、熱湯をティーカップ２杯分加え2、3分蒸らす。
・ティーカップに紅茶を注ぎ、ドライローズペタルをのせ、ダマスクローズリキュールを垂らして香り付けする。

③ローズティースカッシュ 2人分

水出し用水600ml 茶葉(ダージリンファーストフラッシュ、白茶、ディンブラ　などアイスティー向き) ダマスクローズリキュール炭酸水
・茶葉を入れたピッチャーに水を入れて水出し紅茶を作っておく(4、5時間)
・グラスの3/4程紅茶を注ぎ、残りに炭酸水を加える。最後にダマスクローズ
リキュールを2、3滴垂らして香り付けする。　ミントの葉を飾りにしても。