ローズジュレ

宮崎レシピ-6

ローズジュレ

ローズヒップ＆ハイビスカスティー 200㏄（250㏄㏄の湯にティーパック１個）
グラニュー糖 30g
ハチミツ大匙１
ダマスクローズリキュール大匙１
アガー小匙２
ラスベリー・ブルーベリー・ブラックベリー等
ミント

①　グラニュー糖とアガーをボウルに入れよく混ぜる。ハーブティーを注ぎ混ぜる。
鍋に移し火にかけ煮立ったら火を止める。
ハチミツとダマスクローズリキュールを加え冷やし固める。
➁　①のゼリーを砕いてベリー類と共に器に盛る。ミントを添える。

＊宮崎様は、1992年から料理教室「クッキングサロンリエ」を主宰。
地産地消のコンセプトに基づき、江戸東京伝統野菜の普及やレシピの開発、在来種の食材の普及にも力を入れている。